Texte : Annie Lafrance

Les pousses sont partout. Délicieuses et colorées, elles sont faciles à intégrer dans notre assiette ou nos smoothies, pour se mettre en action et faire le plein de fraîcheur ce printemps.

Récoltées à un très jeune stade de développement, les pousses ou micropousses sont des petits concentrés de légumes et d’herbes remplis de bons nutriments, dont la vitamine C et du folate.

Considérées comme des bébés légumes, les pousses sont une excellente source d’énergie et se glissent de plus en plus dans notre alimentation. Elles ajoutent du croquant aux salades et aux plats cuisinés, en plus d’être délicieuses au goût. On retrouve une grande variété de pousses et de verdures dans la section bio des épiceries. Mais il existe aussi plusieurs ensembles pour les faire pousser à la maison.

Une des manières les plus simples d’intégrer des pousses à notre alimentation est d’en ajouter à notre recette de smoothie préférée. Ça donne un smoothie vert énergisant, ce qui est très à la mode. Mixé à des fruits, ça ne goûte pas le gazon, promis!

Voici une recette facile à réaliser pour s’initier aux micropousses :

  • 1 banane
  • 1 tasse de mangues surgelées
  • 1 ou 2 poignées de bébés épinards (ou une petite poignée de pousses d’épinard)
  • Quelques pousses de tournesol
  • 1 tasse de lait de soya ou d’amande
  • Quelques gouttes de vanille

On peut ajouter quelques glaçons pour un smoothie froid. On passe le tout au mélangeur et le tour est joué. On est prêt pour débuter la journée du bon pied!

D’autres idées? Comme elles ont un goût plus prononcé que le légume mature, les micropousses viennent rehausser nos plats. À noter que chaque variété a un goût différent. On réinvente le sempiternel sandwich à la luzerne ou la tartine à l’avocat avec un mélange de micropousses. En garniture, elles ajoutent de la couleur et de la texture à nos assiettes.Inspirez-vous!

Des pousses sur les murs

Comme la nature qui reprend vie chaque printemps, la couleur du mois de mai fait naître une sensation de sérénité. Intitulé Pousse verte, ce vert voluptueux passe de notre assiette à notre décor. Tiré de la collection L’Inspiration des créateurs, il s’applique en une seule couche!

Vivifiant à souhait, ce vert s’invite à la maison et donne le ton pour une décoration végétale luxuriante et favorisant le ressourcement. Osez-le sur un mur de la cuisine, dans un bureau ou dans la salle d’eau : il donne vie à tous les décors.


QUE L’INSPIRATION VOUS GUIDE :Pousse verte; DR106-0; L’Inspiration des créateurs